È questo un Progetto della Coop. Sociale Voci Erranti che gestisce attività formative e lavorative presso la Casa di Reclusione di Saluzzo (CN). I detenuti coinvolti nel Progetto imparano un mestiere e si preparano per il futuro reinserimento sociale promuovendo un’economia attenta alle persone e alle relazioni. I BISCOTTI GALEOTTI diventano occasione di dialogo tra la realtà carceraria e la società civile. Sono preparati con materie prime del territorio saluzzese, hanno il sapore del biscotto fatto in casa e la fragranza della libertà.